Hambúrgueres de grão e queijo

Hambúrgueres de grão e queijo

Serve 4

INGREDIENTES

100g de queijo de cabra ou feta
½ cebola ralada, opcional
1 cenoura pequena ralada
1 courgette pequena ralada
½ chávena de coentros picados
½ colher de chá de cominhos
1 colher de cha de raspa de limão ou lima
2 latas (400g cada) grão, passado por água e escorrido
2 colheres de sopa de azeite
100g …

Papas de flocos de quinoa e chia com banana e nozes

Papas de flocos de quinoa e chia com banana e nozes

Para 4 pessoas

INGREDIENTES

1 ½ chávenas de flocos de quinoa
1 colher de sopa de sementes chia
2 Chávenas de leite de coco caseiro – receita no site dias com mafalda (ou o que gostar)
4 Tâmaras picadas
1 pitada de canela em pó, opcional
1 pitada de cardamomo, opcional
2 Bananas fatiadas (ou outra fruta …

Mousse de chia e framboesas

Mousse de chia e framboesas

Faz 2 a 4 copos

INGREDIENTES

1 chávena de amêndoas, que estiveram de molho por 4 a 6 horas ( este processo vai activar os enzimas nas amêndoas e fazer com que se tornem de fácil digestão)
1 mão cheia de framboesas congeladas
2 colheres de sopa (ou a gosto) de xarope …

Mousse de sementes Chia

Mousse de sementes Chia
Mousse de sementes Chia

Serve 4

 

INGREDIENTES

1 chávena de leite de coco
2 a 3 chávenas de leite de amêndoa
1/2 chávena de sementes Chia
2 colheres de sopa de xarope de acer (ou mel ou açúcar amarelo) ou a gosto
1 Vagem de baunilha, cortada ao meio em comprimento com as sementes raspadas
1 colher de chá de …

Mousse de chocolate e tofu

Mousse de chocolate e tofu
Mousse de chocolate e tofu

Fazia esta mousse diariamente no mercado biológico que trabalhei Mana Foods em Maui.

Aqui o senão é que é preciso usar tofu “silken”… há à venda em alguns hipermercados, lojas de produtos naturais e supermercados chineses. É um tofu mais “sedoso”. 

 

INGREDIENTES

Mistura de Morangos
1 embalagem de morangos, limpos e …

Caril de camarão

Caril de camarão

Serve 4

600g camarões crus, descascados (caudas intactas),

2 dentes de alho, bem picados

1 colher de sopa de caril em pó

2 colheres de chá de gengibre fresco ralado

1 colher de chá de açafrão das indias

1 colher de sopa de sumo de limao

2 colheres de sopa de óleo de coco, derretido

2 chávenas de …