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TIRAMISÚ DE LARANJA

1 Clara de ovo

1 Colher de sopa de açúcar fino

Cacau em pó, para servir

Morangos (ou fruta à escolha), descascados, lavados, cortados aos pedaços, para servir

1 Chávena de sumo de laranja natural

8 Biscoitos de champanhe

1 Embalagem de ricotta

2 Colheres de sopa de açúcar mascavado ou amarelo

1 Colher de sopa de raspa de laranja

Coloque o sumo de laranja numa tigela. Mergulhe os biscoitos, um de cada vez, no sumo e forre
as bases de oito copos de 125 ml (1/2 chávena) de capacidade. Regue com o restante sumo de laranja.

Misture a ricotta, açúcar amarelo e raspa de laranja numa tigela média. Use um batedor de varas para misturar o ovo e o açúcar numa tigela limpa e seca até formar picos moles. Use uma colher de metal para incorporar a clara de ovo na mistura de ricotta. Divida a mistura de ricotta, entre os copos de servir. Cubra com papel aderente e guarde no frigorifico por 2 horas até ficar frio.

Cubra com morangos para servir.