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Tiramisu de chocolate

Para 8 pessoas

 

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

4 gemas de ovo

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de baunilha

500 g de mascarpone

1 embalagem de natas frescas

2 chávenas de cafe

5 colheres de sopa de Baileys (ou licor do género)

26 biscoitos de champanhe

cacau em pó, qb

 

Creme de chocolate

330 g de chocolate preto

1 chávena de natas

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Para fazer o creme de chocolate, derreta o chocolate com as natas em lume brando, mexendo até ficar uma mistura cremosa. Retire do lume e deixe arrefecer.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. Junte a baunilha o mascarpone e continue a bater ate ficar sem grumos. Coloque numa tigela.

Use a mesma tigela da batedeira e vara para bater as natas até ficarem espessas. Incorpore delicadamente com a mistura de mascarpone. Reserve.

Misture o café com o baileys. Rapidamente passe os biscoitos e coloque-os de maneira a cobrir numa só camada um pyrex. Deite metade do creme de chocolate por cima dos biscoitos, seguido de metade da mistura de mascarpone. Molhe o resto dos biscoitos, coloque o resto da mistura de chocolate seguido da mistura de mascarpone. Polvilhe com cacau em pó e leve ao frigorífico até necessitar. (pode ser feito no dia anterior).