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Tempeh

Pessoalmente eu gosto mais de Tempeh do que Tofu…
O Tempeh tem sabor e textura.

Tempeh é composto por feijões de soja inteiros fermentados.
Rico em proteína como o tofu mas devido ao processo de fermentação tem vários outros beneficios:
Fácil de digerir.
Rico em enzimas, permite que coisas boas, como o ferro, zinco e cálcio sejam mais facilmente absorvidos pelo organismo.
Carregado de fibra .
Baixo teor de sódio.
Antibióticos naturais.
É rico em nutrientes como manganésio e zinco.
Ajuda a estabilizar o açúcar no sangue, e porque é fermentado, é cheio de probióticos saudáveis.

Esta e uma receita que adoro, é fácil de fazer e pode usar como prato principal, dentro de uma sandes ou até em sushi vegetariano 😉
[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

  • 1 embalagem de Tempeh
  • 1/2 chávena de vinagre de cidra / Maça (eu usei um do IKEA de maça com arando)
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mostarda de grão
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimentão doce
  • 2 colheres de sopa de azeite

[highlight]RECEITA[/highlight]
Pré-aqueça o forno a 180º.
Num pyrex coloque todos os ingredientes excepto o tempeh. Misture bem.
Corte o tempeh em fatias e coloque por cima da marinada. Deixe ficar por uns 5 minutos. Vire cada pedaço. Tape o pyrex com papel de alumínio e coloque no forno.
Asse por 20 minutos. Retire o papel de alumínio e asse por mais 5 minutos até o tempeh estar quase seco.
Retire do forno e coma!