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Tarte fria de chocolate e café

Serve 12

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

Manteiga derretida para untar

1 colher de sopa de café instantâneo ou cevada

1 colher de sopa de agua quente

200g de bolacha maria de chocolate (ou outra bolacha de chocolate)

125g de manteiga sem sal, derretida

200g de chocolate, cortado aos pedaços

2 embalagens de ricotta ou queijo crème, temperatura ambiente

1 lata de leite condensado

[highlight]RECEITA[/highlight]

Forre a base de uma forma de mola (22cm de base) com papel vegetal. Unte por todo com a manteiga derretida. Reserve. Misture o café com a agua numa tigela à prova de calor. Deixe arrefecer ligeiramente. Coloque as bolachas num robot e bata ate obter migalhas finas. Adicione a manteiga derretida e bata ate bem misturado. Vire as migalhas para a forma preparada e pressione com a base de um copo ou a parte de tras de uma colher para aderir. Tape com pelicula aderente e coloque no frigorifico por 20 minutos. Coloque o chocolate numa tigela à prova de calor e coloque em banho maria para derreter. Retire do lume e deixe arrefecer por 5 minutos. Entretanto, numa tigela, misture a ricotta ou queijo crème com o leite condensado ate incorporado e sem grumos. Adicione o chocolate derretido e café, volte a misturar ate incorporado. Deite a mistura na forma preparada e use a parte de tras de uma colher para nivelar a superficie. Coloque no congelador por 2 horas ou ate firme. Retire a tarte do congelador e deixe de fora por uns minutos, para amolecer ligeiramente, antes de servir. Se desejar decore a tarte com iogurte grego natural e polvilhe com lascas de chocolate, sirva.