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Super Pão

Faz 1 pão de forma

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]


100ml leite (pode usar vegetal)
150ml de iogurte grego natural (pode usar vegetal)
100ml de xarope de acer ou mel
100g de tâmaras
50g de bagas Goji
50g de coco ralado ou em lascas
80g de amendoas , 2 colheres de sopa extra
50g de flocos de quinoa ou aveia, 2 colheres de sopa extra
150g de farinha integral (pode usar serraceno se desejar)
180g de farinha sem fermento (eu gosto de usar espelta)
1 colher de chá de canela em pó, opcional
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de sementes de girasol
1 colher de chá de sal
1 1/2 colhere de chá de fermento em pó
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sodio

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre uma forma de pão (ou bolo inglês) com papel vegetal, deixando o excesso de papel sobrepor nas extremidades e nas laterais da forma. Reserve.

Misture o leite, iogurte e o xarope (ou mel) numa tigela.
Pique grosseiramente as frutas e as amendoas. Misture com os restantes ingredientes secos. Junte a mistura de leite. Se achar que a massa está muito grossa adicione mais leite até obter a consistencia desejada.
Deite a mistura na forma preparada, polvilhe com as amendoas e aveia extra. Leve ao forno por 45 minutos ou ate ficar dourado e cozinhado no interior. deixe arrefecer ligeiramente na forma antes de retirar e deixar arrefecer por completo.

Para congelar corte em fatias e guarde num saco proprio no congelador. Retire a quantidade necessaria e torre. Sirva com queijo fresco e mel se desejar.

Dica:
Use a fruta seca que mais gostar..tamaras, pera, maçã, banana, sultanas, etc… Ou se não gostar não use.