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Salada de noodles com tiras de tofu crocante

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

  • 250 g de tofu fresco cortado em tiras finas
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho sweet chilli
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 300 g de noodles finos de arroz
  • ¼ chávena de óleo
  • 2 cenouras cortadas em tiras finas
  • ½ chávena de amendoins torrados e picados
  • ½ chávena de folhas de coentros
  • ¼ chávena de hortelã
  • 2 pepinos cortados em fatias finas

 

Molho

  • 1 colher de sopa de óleo de sésamo torrado
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Comece por marinar o tofu no molho de soja, sweet chilli e gengibre. Deixe ficar por uns 10 minutos.

Cubra os noodles com água a ferver, cozinhe de acordo com as instruções na embalagem. Escorra.

Aqueça o óleo numa frigideira em lume alto. Adicione o tofu e cozinhe durante 5 minutos ou até ficar estaladiço. Retire da frigideira e seque em papel absorvente.

Para fazer o molho, misture os ingredientes numa tigela pequena.

Misture os noodles com o tofu, a cenoura, os amendoins, os coentros e o molho. Coloque o pepino em pratos, cubra com a salada e sirva.