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Salada de cevada com agrião, feta e sementes de girassol

Para 4 pessoas

Uma salada diferente..bem fresca e saudável!!!

 

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

1 chávena de cevada
1/3 chávenas de sementes de girassol torradas
1 beterraba pequena ralada
1 cenoura ralada
2 mãos cheias de agriões
½ embalagem de queijo feta esfarelado


Molho
1 dente de alho, esmagado
2 colher de sopa de vinagre de vinho branco
2 colher de sopa de sumo de limão
1/3 chávenas de azeite
¼ chávena de folhas de mangericão rasgadas

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Coloque a cevada numa panela com 1.5 litros de água. Deixe ferver em lume brando por 25 minutos ou até tenro. Passe por água fria e escorra.
Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes numa frasco com tampa e misture bem.
Coloque a cevada numa tigela de servir. Junte os restantes ingredientes, regue com o molho e tempere a gosto com sal e pimenta.

Um pensamento em “Salada de cevada com agrião, feta e sementes de girassol

  1. […] Barley, beetroot and feta salad (adapted from Mafalda Pinto Leite’s blog Dias com Mafalda) […]

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