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Salada de caranguejo em folhas de endívias

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • Sal e pimenta
  • 2/3 chávena de azeite
  • 650 g de carne de caranguejo
  • 6 endivias (folhas separadas)
  • Cebolinho picado

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Numa tigela grande, misture o vinagre, a mostarda, os orégãos, sal e pimenta. Mexendo com uma batedora de varas, adicione o azeite lentamente. Junte a carne de caranguejo e envolva delicadamente. Prove e ajuste o tempero.

Arrange as folhas de endívias num prato de servir.

Rechei cada com um pouco da mistura de caranguejo.

Polvilhe com o cebolinho e sirva