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Rolo de Carne Saudável

serve 4 a 6

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

800 g de carne de perú, picada

2 Fatias de bacon, gordura removida, picadas

3∕4 Chávena pão ralado integral

2 Alhos bem picados

1 Cebola pequena, ralada

1 Cenoura, descascada, ralada

1 Curgete, ralada

2 Colheres de sopa de molho de tomate preparado

2 Colheres de sopa de salsa, picada

2 Colheres de chá de paprica

1 Ovo levemente batido

1∕4 Chávena de molho de tomate preparado

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Pré-aqueça o forno a 180° C. Forre uma assadeira com papel vegetal. Coloque a carne picada, bacon, pão ralado, alho, cebola, cenoura, courgette, molho de tomate, salsa, paprica e ovo numa tigela grande. Tempere com sal e pimenta. Use as mãos para misturar bem.

Forme a mistura num retângulo de 10cm x 18cm. Coloque no tabuleiro preparado. Leve ao forno
e asse por 25 a 30 minutos ou até ficar firme ao toque. Retire do forno. Escorra o excesso de gordura.

Espalhe o molho de tomate por cima do rolo de carne. Leve ao forno e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Sirva.