Publicado em

Quinoa

Serve 4

Rica em proteina e sem glúten.

 

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

4 chávenas de quinoa cozinhada

1 laranja, raspa

1 beterraba, ralada

1 cenoura, ralada

1 romã

2 mãos cheias de espinafres bebé

¼ chávena de bagas goji

¼ chávena de coentros picados

2 colheres de sopa de folhas de hortelã

nozes pecan, opcional

folhas de hortelã, opcional

 

[highlight]MOLHO[/highlight]

sumo de 1 laranja

sumo de 2 limões

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de mostarda dijon

1 colher de sopa de molho de soja

água qb

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Comece por fazer o molho. Misture todos os ingredientes num frasco e abane bem para misturar. Reserve.

Coloque todos os ingredientes para a salada numa tigela, polvilhe com a quinoa. Regue com o molho, envolva delicadamente e sirva.