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queques saudáveis

Faz 18

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

  • 1 chávena de açúcar
  • 2 chávenas (300g) de farinha sem fermento
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 chávena de alperces ou sultanas
  • 2 chávenas de cenoura ralada
  • 1 chávena de maçã ralada
  • 1 chávena de coco ralado
  • 1 chávena de nozes picadas
  • 3 ovos
  • 1 chávena de óleo vegetal
  • ou 1/2 leite e 1/2 iogurte natural
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • açúcar em pó para polvilhar

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o forno a 180º. Use formas de papel próprias para queques. Numa tigela coloque o açúcar, a farinha, a canela e o fermento. Misture bem. Adicione a alperce, a cenoura, a maçã, o coco e as nozes. Numa outra tigela misture os ovos, o óleo (ou leite e iogurte) e a baunilha. Adicione a mistura de ovo à tigela com a farinha e incorpore delicadamente. Divida pelas formas de queques e leve ao forno por 25 minutos. Sirva polvilhados de açúcar em pó se desejar.