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Panquecas de maçã saudável

Serve 4

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

3/4 chávena de farinha (sem fermento)

2/4 chávena de farinha integral

2 colheres de sopa de flocos de aveia

1 colher de sopa de açúcar amarelo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de canela em pó

1 chávena de leite

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

2 maçãs raladas

Manteiga sem sal q.b. (para untar)

Iogurte grego natural (opcional)

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Coloque as farinhas, a aveia, o açúcar, o fermento em pó e a canela numa tigela. Faça um buraco no centro.

Noutro recipiente misture o leite, os ovos, a canela e a baunilha com um garfo. Deite no buraco da farinha. Junte as maçãs raladas e incorpore, delicadamente, com o garfo.

Aqueça uma frigideira grande em lume médio. Unte a base levemente com manteiga.

Quando estiver quente, deite duas colheres de sopa da massa para cada panqueca. Cozinhe até aparecerem bolhas na superfície, vire e cozinhe por mais dois a três minutos. Retire e continue este processo até a massa terminar.

Sirva com iogurte grego natural, se desejar.

 

[highlight]DICAS DA MAFALDA[/highlight]

Pode usar outras frutas, como frutos silvestres, pera ou banana.