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Panquecas de banana e iogurte

serve 4 a 6

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

2 bananas maduras
2 embalagens de iogurte grego natural
2 ovos
1 colher de sopa mal cheia de açúcar amarelo (opcional)
1 colher de chá de essencia de bauniha
1 ½ chávena de farinha sem Fermento Natural
½ chávena de farinha integral ou flocos de aveia
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Numa tigela grande esmague as bananas. Junte o iogurte, ovos, açú
car e baunilha e misture bem.
Polvilhe as farinhas, fermento e bicarbonato por cima. Misture tudo com um garfo. Reserve até necessitar.
Aqueça uma frigideira grande antiaderente em lume médio. Unte com manteiga.
Eu uso uma colher e gelados para todas as panquecas ficarem do mesmo tamanho. Deite 3 ou 4 porções da massa na frigideira e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até começar a dourar. Vire e cozinhe por mais um minuto ou até ficarem prontas.
Sirva com mais iogurte, fruta e ou compota se desejar.

3 pensamentos em “Panquecas de banana e iogurte

  1. […] algum tempo que queria experimentar esta receita da Dias com Mafalda e, o último domingo, foi a desculpa perfeita para um pequeno-almoço que […]

  2. […] Mas quando tenho um pedido tão insistente do pequenino, o que posso fazer? Vou tentar estas da Mafalda Pinto Leite, vamos ver… Em relação à pizza que a M* […]

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