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Mini tartes de ervilhas e queijo de cabra

Faz 8

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

2 embalagens de massa quebrada pronta (ou caseira ainda melhor!)

2 chávenas de ervilhas congeladas

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 ovo

1 gema de ovo

2 colheres de sopa de hortelã picada

200ml de natas frescas

1 embalagem de queijo de cabra, esfarelado

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o forno a 180º. Corte cada folha de massa pronta (esticada) em 4 pedaços. Forre 8 formas pequenas de tarte (8cm) de fundo removível com a massa. Coloque as tartes num tabuleiro e guarde no frigorifico por 10 minutos.
Entretanto cozinhe as ervilhas numa panela de agua a ferver. Junte a manteiga, açúcar e uma pitada de sal. Cozinhe por 3 minutos ou ate tenras.
Escorra e arrefeça ligeiramente. Coloque metade das ervilhas num robot e bata ate obter um puré. Coloque numa tigela com as restantes ervilhas. Adicione o ovo, gema, hortelã e natas. Misture bem com uma colher de pau. Junte três quartos do queijo de cabra. Tempere a gosto com sal e pimenta, reserve.
Coloque as tartes num tabuleiro de ir ao forno. Pique a base de todas com um garfo. Leve ao forno e asse por 10 minutos ate começar a ficar dourado.
Divida a mistura de ervilhas pelas tartes. Polvilhe com o restante queijo de cabra e leve ao forno por 15 minutos ou ate a mistura assentar.
Sirva quente ou à temperatura ambiente. Acompanhe com salada se desejar.