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Massa asiática com molho de ervas e salmão caramelizado

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

Para 4 pessoas

 

  • 400 g de massa asiática
  • ½ chávena de folhas de coentros
  • 1/3 chávena de folhas de hortelã picadas, cortadas em tiras
  • 1/3 chávena de folhas de basílico, cortadas em tiras
  • 1 corgette pequena, ralada
  • 1 cenoura pequenas, ralada
  • 1 colher de sopa de sumo de lima
  • 2 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colher de sopa de mel
  • Salmão
  • 3 lombos de salmão, sem pele nem espinhas
  • 1 laranja, sumo
  • 2 colheres de sopa de mel

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Cozinhe os noodles de acordo com as instruções na embalagem. Escorra e passe por água fria até arrefecerem. Misture os noodles com os restantes ingredientes, reserve.

Para fazer o salmão, corte-o em tiras de aproximadamente 2 cm e misture com o sumo de laranja e mel. Tempere bem com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira anti-aderente em lume médio-alto. Cozinhe o salmão durante 1 minutos de cada lado ou até ficar dourado e caramelizado. Sirva os noodles em pratos colocando bocados de salmão por cima.