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Húmus de batata-doce e alecrim

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

  • 2 batatas doce, assadas até ficarem bem moles e caramelizadas
  • 1 lata pequena de grão de bico
  • 2 colheres de sopa de(pasta de semente de sésamo)
  • 1 dente de alho
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1/2 colher de chá de alecrim picado
  • 1/2 limão sumo (ou mais se desejar)
  • 1/4 colher de chá pimenta caiena, opcional
  • azeite para regar

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Coloque todos os ingredientes num robot, bata até obter um puré cremoso. Prove e ajuste os temperos.
Sirva regado com um fio de azeite e uma pitada de paprika.

DICA: se a mistura estiver muito espessa acrescente água ou azeite (eu estava a fazer sopa e usei o caldo da sopa) de maneira a quando bater a mistura obter uma textura cremosa.