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Húmus de batata doce e alecrim

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

2 batatas doce, assadas até ficarem bem moles e caramelizadas
1 lata pequena de grão de bico
2 colheres de sopa de tahini (pasta de semente de sésamo)
1 dente de alho
sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de paprika
1/2 colher de chá de alecrim picado
1/2 limão sumo (ou mais se desejar)
1/4 colher de chá pimenta caiena, opcional

azeite para regar

 

[highlight]RECEITA[/highlight]
Coloque todos os ingredientes num robot, bata até obter um puré cremoso. Prove e ajuste os temperos.
Sirva regado com um fio de azeite e uma pitada de paprika.
DICA: se a mistura estiver muito espessa acrescente agua ou azeite (eu estava a fazer sopa e usei o caldo da sopa) de maneira a quando bater a mistura obter uma textura cremoso.