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Hambúrgueres de grão e queijo

Serve 4

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

100g de queijo de cabra ou feta
½ cebola ralada, opcional
1 cenoura pequena ralada
1 courgette pequena ralada
½ chávena de coentros picados
½ colher de chá de cominhos
1 colher de cha de raspa de limão ou lima
2 latas (400g cada) grão, passado por água e escorrido
2 colheres de sopa de azeite
100g de rúcula ou salada

iogurte natural
pão pita ou o que gostar, para servir,
chutney de manga para servir

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Coloque o queijo, cebola, cenoura, courgette, coentros, cominhos, raspa de limão e grão de bico num robot. Bata até começar a ficar uma espeçie de puré mas com bastante bocados. Forme em pequenos hambúrgueres. Guarde no frigorifico até frios e necessitar, ou embrulhe e guarde no congelador até 3 meses.

Aqueça o azeite numa frigideira anti aderente em lume médio alto. Quando estiver quente junte alguns dos hamburgeres ( de maneira a não encher demais a frigideira). Cozinhe por 2 a 4 minutos de cada lado ou até dourados.

Sirva os hambúrgueres acompanhados de pão pita levemente aquecido, chutney de manga, iogurte e rúcula.

2 pensamentos em “Hambúrgueres de grão e queijo

  1. […] Chickpeas and feta cheese patties (adapted from Mafalda Pinto Leite’s blog) […]

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