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Granola de côco

ATENÇÃO!! Para quem gosta de côco e baunilha esta granola é viciante!!!

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

  • 2 1/2 chávenas de flocos de aveia 
  • 1 chávena amêndoas laminadas
  • 1 chávena de lascas de côco 
  • 1/3 de chávena de sementes de sésamo (ou linhaça)
  • 1/2 colher de chá de flor de sal
  • 1/2 chávena de agave ou mel
  • 1 lata de creme de côco
  • 2 colheres de chá de pasta de baunilha

 

[highlight]RECEITA[/highlight]
Pré-aqueça o forno a 150º. Forre uma assadeira com papel vegetal, reserve.
Numa tigela grande, misture a aveia, amêndoas laminadas, sementes, lascas de coco e sal.
Coloque o agave ou mel, creme de côco e pasta de baunilha numa panela pequena. Aqueça em lume baixo e mexa até o creme de côco estar derretido e tudo misturado.
Retire do lume e deite sobre a mistura de aveia, envolva com uma colher grande até a mistura estar húmida por todo. Espalhe uniformemente, numa só camada, na assadeira preparada. Leve ao forno e asse por 10 minutos. Retire do forno e vire a mistura, volte a colocar no forno. Repita este processo por mais três a quatro vezes ou até que a mistura esteja dourada (cuidado para não queimar).

Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de guardar num recipiente hermeticamente fechado até duas semanas (se não desaparecer no mesmo dia 😉

*Pasta de baunilha | trocar por vagem de baunilha, colocar vagem e sementes na panela com o creme de côco e agave, deixar criar infusão durante 10 minutos. Lascas de côco | em lojas de produtos naturais. Creme de coco na secção de produtos estrangeiros nos hipermercados ou em supermercados chineses (são latas pequenas, metade do tamanho da lata pequena comum) ou usar uma lata de leite de côco (não pode ser light) não abane a lata e use somente a parte dura que fica em cima.