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Frittata

A frittata é simplesmente uma omeleta mais grossa e composta. Feita com legumes, e normalmente com um pouco de queijo, é servida quente, em fatias. Faz uma excelente refeição rápida. Eu gosto de frittatas porque se pode adicionar quase tudo que se quiser: bacon ou salsichas frescas cozinhadas, peixe aos pedaços, qualquer tipo de queijo, ervilhas ou favas, espargos, acelgas, espinafres ou cebola caramelizada, etc. O único senão é tentar evitar ingredientes muito «molhados» como tomates, que vão fazer com que os ovos não cozinhem de forma adequada.

Serve 4

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

 

[highlight]BASE[/highlight]

  • 6 ovos
  • 1/2 chávena de natas frescas
  • 1/3 chávena de parmesão ralado
  • 2 dentes de alho esmagados

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com um garfo. Tempere a gosto com sal e pimenta. Acrescente os ingredientes que quiser – ver receitas seguintes