Publicado em

Frango assado

Serve 6

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

  • 1 frango 1,5kg a 2 kg
  • sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 limão
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 mão cheia de ervas (uma ou todas) tomilho, salva, alecrim, louro
  • 1 copo de vinho (opcional)
  • azeite

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Com uma tesoura de cozinha corte o osso das costas do frango, use para fazer caldo. Aqueça o forno a 200º.
Espalme o frango e seque bem com papel de cozinha. Tempere generosamente com sal e pimenta. Coloque numa assadeira com a pele virada para cima.
Misture a manteiga com um pouco das ervas. Delicadamente besunte o interior da pele com a manteiga de ervas. Corte o limão ao meio e esprema por cima do frango. Corte em fatias e distribua pela assadeira, faça o mesmo com as restantes ervas e alho, colocando um pouco de cada mesmo por debaixo do frango. Regue com ½ copo de vinho se desejar e azeite qb.
Leve ao forno e asse por 40 a 45 minutos ou ate o frango estar dourado e cozinhado no interior. Durante este tempo verifique que o frango tem sucos, se estiver seco junte um pouco de água.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir com o molho do assado.

[highlight]APROVEITAR[/highlight]
Massa com frango 

Desfie o resto do frango. Coza massa e faça um molho branco com queijo. Misture o frango, molho, uma cenoura ralada, uma mão cheia de espinafres bebé e coloque num prato de ir ao forno polvilhado com queijo. Asse até ficar dourado.