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Filetes de peixe assado com crosta de ervas

Para 4 pessoas

 

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

4 filetes de peixe branco, sem pele nem espinhas

Crosta de ervas

2 chávenas de migalhas de pão fresco

2 colheres de chá de raspa de limão

1 malagueta vermelha fresca sem sementes picada

2 colheres de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa de coentros picados

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Sal e pimenta

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o forno a 200ºC. Para fazer a crosta, misture as migalhas, o limão, a malagueta, a salsa, coentros, a manteiga, o sal e a pimenta. Coloque o peixe numa assadeira forrada com papel vegetal. Coloque a mistura de ervas sobre o peixe, pressionando para aderir. Leve ao forno durante 10 minutos ou até a crosta ficar crocante. Sirva com gomos de limão e uma salada.