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Dip de ervilhas

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

Faz 10

  • 5 tortilhas mexicanas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal
  • 450 g de ervilhas congeladas
  • 2 colheres de sopa de azeite, extra
  • 2 colheres de sopa de sumo de lima
  • 2 colheres de sopa de coentros, picados
  • 1 colher de sopa de hortelã, picada
  • 1 malagueta, sem sementes, picada
  • ½ colher de chá de cominhos moídos
  • ½ colher de chá de coentros em pó
  • 1/3 chávena de crème fraîche ou iogurte grego natural

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o forno a 220ºC. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Reserve.

Corte as tortilhas em círculos , usando um cortador de bolachas (ou em triangulos). Pincele com o azeite e coloque na forma preparada. Polvilhe com sal grosso e asse durante 3 minutos ou até ficarem estaladiças.

Cozinhe as ervilhas em água a ferver por 6 minutos ou até ficarem tenras. Passe por água fria e escorra. Coloque num robot, juntamente com os restantes ingredientes. Bata até estar quase maçio. Prove e ajuste o tempero. Guarde no frigorifico até necessitar.

Sirva as tortilhas crocantes com o dip de ervilhas.