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CREPES

Faz 12

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

  • 3/4 chávena (100g) de farinha sem fermento
  • 1/2 colher de chá de flor de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 2/3 chávena (150ml) de leite
  • 1/3 chávena (100ml) de água
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • manteiga sem sal

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça uma travessa de servir num forno morno a 100º. Coloque a farinha, o sal, o fermento, os ovos, o leite, a água e a baunilha num copo de batedeira. Bata até estar completamente misturado e com uma consistência parecida com natas. A massa pode ser guardada num recipiente bem fechado no frigorífico durante um dia. Aqueça uma frigideira média ou uma frigideira própria para crepes até ficar bem quente. Pincele com suficiente manteiga de maneira a untar bem a base. Delicadamente deite três a quatro colheres de sopa da massa, rodando a frigideira imediatamente de maneira a cobrir a totalidade da base, na espessura mais fina que conseguir. Quando as pontas começarem a ficar douradas e a levantar, vire o crepe com a ajuda de uma espátula. Cozinhe por 30 segundos. Repita o processo até a massa acabar, amontoando os crepes na travessa aquecida. Sirva imediatamente com um pouco de manteiga, de açúcar e umas gotas de sumo de laranja ou limão. Pessoalmente gosto polvilhados com açúcar em pó ou barrados com uma compota caseira de morango.