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Creme de alho francês com queijo azul

Para 4 pessoas

 

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

1 colher de sopa de manteiga

2 alhos franceses arranjados e cortados em rodelas finas

2 batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos

2 folhas de louro

Sal e pimenta

5 chávenas de caldo de legumes (ou galinha)

1/3 chávena de natas frescas

100 g de queijo azul tipo roquefort, stilton ou gorgonzola

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Derreta a manteiga numa panela em lume médio. Adicione o alho francês, as batatas e o louro. Tempere com sal e pimenta. Baixe o lume e salteie os legumes durante 10 minutos ou até amolecerem. Adicione o caldo, aumente o lume e deixe borbulhar durante 10 minutos ou até as batatas estarem cozinhadas. Retire as folhas de louro, adicione as natas e o queijo esfarelado. Bata a sopa com uma varinha mágica até ficar maçia e cremosa. Sirva polvilhada com mais queijo esfarelado.