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Chocolate chip cookies com café

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

  • 2 ¼ chávenas de farinha sem fermento
  • 1 colher de sopa de café expresso, eu usei metade de uma cápsula de café
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal fino
  • 200g de manteiga sem sal, a temperatura ambiente
  • ½ chávena de açucar fino
  • ¾ chávena de açúcar amarelo
  • 2 ovos, a temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  • 100g de pepitas de chocolate ou chocolate culinário partido em bocados pequenos

 

[highlight]RECEITA[/highlight]
Aqueça o forno a 180º. Forre dois tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal, reserve.
Bata a manteiga e açúcares numa batedeira por 4 minutos até obter uma mistura bem fofa e cremosa. Junte os ovos e baunilha, misture até incorporar.
Peneire o café, farinha, sódio e sal para uma tigela média, misture com uma batedora de varas. Deite a mistura de café para a tigela com a manteiga. Misture com uma colher até incorporar. Junte as pepitas de chocolate e envolva.
Se tiver uma colher de gelados com mola use para todas as bolachas ficarem com o mesmo tamanho, ou então use uma colher de sopa para cada bolachas. Coloque no tabuleiro preparado afastadas umas das outras para não colar.
Leve ao forno, virando o tabuleiro a meio do tempo de assar, por 14 minutos ou até ficarem com a base dourada e firmes. Retire do forno e arrefeça em grades próprias.