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Bruschetta de fruta fresca e mascarpone

Para 4 pessoas

 

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

2 chávenas de fruta da época, cortada em pedaços

1 colher de sopa de açúcar amarelo

4 fatias de brioche

1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

 

Creme de mascarpone

1 embalagem de mascarpone, à temperatura ambiente

1 colher de sopa de açúcar amarelo

1/2 colher de chá de canela em pó ou 1 colher de chá essência de baunilha

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o forno a 180ºC. Coloque a fruta num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, asse durante 5 minutos. Retire do lume e polvilhe com o açúcar. Volte a colocar no forno e asse por mais 10 minutos ou até ficar mole e caramelizado. Retire do forno e reserve.

Numa tigela pequena, misture o mascarpone, açúcar e a canela (ou baunilha). Reserve.

Aqueça o grelhador do forno a uma temperatura alta . Pincele os dois lados do brioche com a manteiga derretida e grelhe de um lado, vire, polvilhe com o açúcar castanho e grelhe até ficar dourado. Para servir, na parte do pão com o açúcar barre com o creme de mascarpone e finalize com a fruta.