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Brownies saudáveis

Para 6 a 8

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

1 batata doce grande, assada

1/3 a 1/2 de chávena de xarope de acer (ou adoçante a gosto – açúcar de coco ou agave raw ou mel)

1/4 chávena de óleo de coco, derretido
1 colher de chá de pasta de baunilha
2 ovos, batidos
1/3 chávena de farinha serraceno (ou espelta ou normal)
1/3 chávena de farinha de amêndoa (amêndoa moida)
1/3 chávena de Macaccino ou cacau em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de chávena de pepitas de cacau ou chocolate
1/4 de nozes picadas, opcional

[highlight]RECEITAS[/highlight]

Aqueça o forno a 180º. Forre uma forma quadrada pequena com papel vegetal, reserve.

Coloque a batata num robot e bata até obter um puré cremoso. Junte o xarope de acer, óleo de coco, baunilha e volte a misturar. Incorpore os ovos. Junte as farinhas, cacau em pó, sódio e misture. Incorpore as pepitas e nozes.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 20 minutos, o interior vai sempre parecer um pouco cru.
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

[highlight]DICAS DA MAFALDA[/highlight]

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