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Brownies

Por vezes o que precisamos é de um pouco de chocolate..em forma de brownies
http://instagram.com/diascommafalda

Por incrivel que pareca há uma especie de consenso sobre qual é a melhor receita de brownies.. E são desta senhora
http://alicemedrich.com/
Uma food writer maravilhosa que tem imensos livros de receitas só de sobremesas.
Eu adoro esta receita e realmente para mim tambem é a melhor..são fudgy por dentro e com uma camada crocante por fora. Não vale a pena mexer na perfeição. Aqui fica a receita:

 

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

10 colheres (150g) de sopa de manteiga sem sal
1 1/4 chávena de açúcar
3/4 chávena mais 2 colheres de sopa de cacau em pó
1/4 colher de chá de sal
1/2 c chá de baunilha (usei 1 c chá)
2 ovos grandes, frios
1/2 chávena de farinha sem fermento
2/3 chávena de nozes ou pecans, em pedaços (não usei)

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o forno a 150º. Forre um tabuleiro quadrado pequeno (esta receita é para formas de brownies americanas q são formas quadradas pequenas, se não tiver faça o dobro da receita) com papel vegetal, reserve.
Numa panela média em lume muito baixo derreti a manteiga, açúcar e cacau. Quando estiver tudo derretido retire do lume e junte o sal e a baunilha. Deixe arrefecer.
Junte os ovos e misture com uma colher de pau até ficarem bem incorporados e a massa com um aspecto brilhante.
Junte a farinha e incorpore delicadamente (não misture demais), alias a autora diz para mistura 40 vezes

Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 20 minutos (para mim 12 minutos chegaram).