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Bolos de limão com molho de maracujá

Faz 12

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

175 g de manteiga à temperatura ambiente

¾ chávena de açúcar

1 colher de sopa de raspa de limão

3 ovos

1 ½ chávenas de farinha sem fermento

2 colheres de chá fermento em pó

2 colheres de chá de sumo de limão

 

Molho de maracujá

1 chávena de açúcar

1 chávena de água

2/3 chávena de polpa de maracujá

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o forno a 160ºC. Unte um tabuleiro de queques (ou qualquer outro tipo de forma com a capacidade de ½ chávena) com manteiga e peneire com farinha.

Coloque a manteiga, o açúcar e a raspa de limão numa tigela de batedeira. Bata até obter uma mistura leve e cremosa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem antes de cada adição. Peneire a farinha e o fermento em pó por cima da mistura de manteiga e misture juntamente com o sumo de limão. Divida a massa pelas formas e leve ao forno por 25 minutos ou até um palito sair limpo quando inserido no centro. Retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto coloque o açúcar, a água e a polpa de maracujá numa panela pequena. Aqueça em lume brando, mexa até o açúcar dissolver. Aumente o lume e deixe a mistura ferver por 6 a 8 minutos ou até ficar espessa (tipo xarope).

Para servir, regue os queques mornos com o xarope quente.