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Bolo de maçã

Serve 6 pessoas

Esta receita é dedicada a todas as pessoas que odeiam as medições de chávenas que eu uso  Aqui usamos uma embalagem de iogurte, lavamo-la e depois usamos essa mesma embalagem para medir os outros ingredientes… espero que gostem!
Ideal para o lanche 

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

1 embalagem de iogurte (eu usei Kefir com fruta do Aldi)
1 embalagem de açúcar de coco (ou adoçante que costuma utilizar)
¾ embalagem de óleo de coco derretido, manteiga derretida ou azeite
3 ovos, ligeiramente batidos
3 embalagens de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento
½ colher de chá de sal
2 a 3 maçãs raladas  (usei 3 pequenas do vizinho) 

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de bolo e polvilhe com farinha, reserve.
Numa tigela grande coloque o iogurte. Lave a embalagem e meça o açúcar. Junte e misture bem. Junte o óleo e os ovos, volte a misturar. Por cima da mistura deite a farinha, sal e fermento. Incorpore tudo sem mexer demais, para o bolo não ficar borrachudo. Junte as maças raladas e incorpore delicadamente. Deite a massa para a forma preparada. Leve ao forno por 30 minutos ou até estar cozinhado no interior.
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.

[highlight]DICAS DA MAFALDA[/highlight]

Use farinha de Espelta branca e integral em vez da farinha de trigo.
1 das 3 embalagens de farinha troque por flocos de aveia ou farinha integral.
Use pêras em vez de maças.
Adicione 2 colheres de sopa de sementes Chia à massa.