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Bolachas de limão

[highlight]INGREDIENTES[/highlight] Faz 25

  • 175 g de farinha sem fermento
  • Raspa de 1 limão
  • 110 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 50 g de açúcar

[highlight]RECEITA[/highlight] Aqueça o forno a 180ºC. Coloque a farinha e raspa de limão numa tigela grande. Adicione a manteiga partida aos bocados e esfarele com os dedos. Junte o açúcar e amasse delicadamente com as mãos para formar uma massa compacta. Não adicione água, mesmo que pense que é preciso. Estique a massa para ficar com uma espessura de ½ cm. Corte bolachas com um cortador de bolachas (do feitio que desejar). Coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e leve ao forno. Cozinhe durante 6 a 10 minutos até começarem a dourar. Retire do forno e arrefeça em grades próprias. Sirva.