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Bolachas cruas de Chocolate recheadas com um creme de Matcha

Para as bolachas:

1 colher de sopa de sementes de linhaça

1 colher de sopa de sementes de chia

1 chávena de amêndoas inteiras cruas (ou cajus)

1/2 chávena de flocos de aveia

3/4 chávena de tâmaras Medjool Puro Sumo

2 colheres de sopa de Cacau Cru em pó Puro Sumo

2 colheres de sopa mal cheias de Pepitas de chocolate Cru Puro Sumo

1 colher de sopa de Oleo de coco Puro Sumo

Pitada de baunilha crua em pó Puro Sumo

Pitada de flor de sal

Colocar todos os ingredientes num robot e picar até obter uma mistura fina e que adira quando pressionada. Forme numa bola e coloque por entre duas folhas de papel vegetal. Passe com um rolo de cozinha até obter uma camada fina. Corte com cortador de bolachas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal no congelador até necessitar.

Para fazer o recheio:

1/4 chávena de agua quente

1 a 2 colheres de chá bem cheia de Matcha Puro Sumoo

1/3 de chávena de oleo de cocoPuro Sumo

1 pedaço pequeno de manteiga de cacau Puro Sumo (opcional)

uma pitada de Baunilha crua em p ó Puro Sumo

1 chávena de cajus crus Puro Sumo, demolhados em água

1/4 de chávena de xarope de acer

Colocar tudo num copo liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa e sem pedaços. Colocar no frigorifico por 20 minutos ou até endurecer. Recheie cada bolacha com o creme de Matcha. Coma, guarde no frigorifico por 4 dias ou congelador até 3 meses.