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Atum fresco com molho japonês e noodles de arroz

Serve 4

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

4 colheres de sopa de molho de soja

4 colheres de sopa de mirin

4 colheres de sopa de sake

1 colher de sopa de açucar de coco

1 colher de sopa de gengibre ralado

½ colher de chá de wasabi, opcional

2 dentes de alho esmagados

4 bifes de atum

200g de noodles de arroz

1 colher de cha de oleo de sesamo

1 colher de sopa de sementes de sesamo torradas

wasabi, para servir

[highlight]RECEITA[/highlight]

Misture num pyrex o molho de soja, mirin, sake, açúcar de coco, gengibre, wasabi e alho. Adicione os bifes de atum e deixe marinar, virando uma vez. Entretanto cozinhe os noodles de acordo com as instruções na embalagem. Escorra, passe por agua fria e transfira para uma tigela, misture com o oleo de sesamo para não colar. Aqueça uma grelha em lume alto. Adicione o atum, reservando a marinada. Doure rapidamente por 1 minuto de cada lado. Transfira para um prato e deixe descansar. Aqueça a marinada numa panela pequena em lume brando. Regue os noodles com metade da marinada. Sirva os noodles com o atum. Regue com mais marinada. Polvilhe com sementes de sesamo.