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TARTE TATIN DE ANANáS

Faz 4

 

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

50g de manteiga sem sal, aos pedaços

2 colheres de sopa de xarope de ácer ou mel

1 ananás pequeno, descascado e cortado em 4 rodelas

1 embalagem de massa folhada

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o forno a 180º.  Prepare 4 formas de tarte pequenas com base removível, reserve.

Derreta a manteiga numa frigideira grande. Junte o adocante e cozinhe, mexendo até misturar. Continue a cozinhar por 5 minutos ou até a mistura começar a ficar dourada e caramelizada. Junte as rodelas de ananás, cuidadosamente para não se queimar. Retire do lume.

Coloque as rodelas de ananás e um pouco da caramelo na base das formas preparadas.

Estenda a massa folhada, 0,5cm , e corte em 4 quadrados. Coloque delicadamente por cima e em torno do ananás, certificando-se de que eles estão bem cobertos, sem espaços. Use um garfo para picar, ligeiramente, a massa. Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno e asse por 20 a 30 minutos ou ate a massa estar dourada e insuflada. Para servir, vire as tartes tartins  para pratos e acompanhe com iogurte grego natural e folhas de hortelã, se desejar.

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Pizza de cogumelos selvagens

Faz 2

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

 2 colheres de sopa de azeite, extra para servir

2 dentes de alho esmagados

500g de mistura de cogumelos, fatiados

½ saco de espinafre bebé

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

2 bases de pizza prontas

1 embalagem de iogurte grego natural

125g de queijo de cabra, feta, ou outro com um sabor mais forte que goste

2 c sopa de cebolinho picado, orégão ou tomilho fresco

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o forno a 200º. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume alto. Quando estiver quente adicione o alho e cogumelos. Cozinhe até os cogumelos começarem a murchar e fiquem secos. Junte os espinafres e vinagre balsâmico, deixe os espinafres começarem a murchar. Tempere a gosto com sal e pimenta. Retire do lume.Numa tigela pequena misture o iogurte com o queijo de cabra, espalhe na base das pizzas. Coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Divida a mistura de cogumelos pelas pizzas e regue com mais azeite, leve ao forno e asse por 10 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e polvilhe com o cebolinho. Se desejar sirva com uma colherada de iogurte, extra .

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Batido de bolacha e café

Faz 2 copos

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

3 colheres de gelado Carte D´Or de Tiramisú

1 ½ chávena de leite frio

2 bolachas de pepitas de chocolate (chocolate chip)

1 bolacha extra para servir

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Coloque todos os ingredientes num copo liquidificador e bata até obter uma mistura espessa e cremosa.

Sirva em copos e polvilhe com mais 1 bolacha partida em pedaços.

 

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Salada arco-íris com molho de tahini e laranja

Colocar no liquidificador sumo de:

2 limões

1 laranja

1 c sopa de tamari

1 c sopa bem cheia de tahini

1 pedaço de gengibre a gosto

1 dente de alho

água qb.

Bater tudo até obter a consistência desejada.

Regar por cima da salada arco-íris (junte todas as verduras, frutos e sementes que quiser… quanto mais cor, melhor! ;))

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Panquecas

Panquecas!!! E estas são das saudáveis sem gluten, sem açúcar e sem lacticínios.

Receita da Hur bra som helst 

Num copo liquidificador colocar:

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

1 banana
2 ovos
50ml de leite vegetal
1 c chá de sementes chia
1 c chá de psyllium em pó (lojas de produtos naturais)
1 c chá de fermento em pó
1 colher de sopa bem cheia de farinha de amêndoa
1/2 c chá de cardamomo em pó
Pitada de sal

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Bater tudo e deixar ficar por 15/20min.
Untar uma frigideira c óleo de coco. Aquecer em lume médio baixo e cozinhar as panquecas a gosto.
Servir confeitaria e xarope de acer se desejar

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Camadas de Verão *versão gelado

Para 8 a 10 pessoas

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

1 embalagem de gelado Carte D´Or Morango e Merengue

1 bolo pão de ló (do seco)

1 embalagem de morangos, arranjados

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Retire o gelado do congelador e deixe ficar uns minutos a temperatura ambiente para amolecer ligeiramente.

Corte o pão de ló em quadrados pequenos e coloque numa tigela de servir. Junte o gelado amolecido e morangos. Envolva delicadamente para não desfazer os pedaços de bolo.

Sirva imediatamente ou guarde tapado no congelador.