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Copos de gelado com molho de morango e suspiros

 

 

Na quarta-feira tive a oportunidade de fazer parte de um workshop da Carte D’Or com umas bloggers amigas. Esta foi uma receita que fizemos. Uma versão de “Eton Mess” com o novo sabor (o preferido da minha filha Marina) de Strawberry Merengue a.k.a. Morango e suspiros. Aqui fica a receita, espero que gostem 

Copos de gelado com molho de morango e suspiros
Faz 6 copinhos

 

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]


250g de morangos, podem ser congelados
¼ chávena de açúcar amarelo
1 vagem de baunilha, cortada ao meio em comprimento
1 pacote de suspiros pequenos, ligeiramente esmagados
1 embalagem de gelado Strawberry Merengue @cartedor

[highlight]RECEITA[/highlight]

Coloque os morangos, açúcar e baunilha numa panela média. Leve ao lume e cozinhe até o açúcar dissolver. Deixe levantar fervura e borbulhar por 2 minutos ou até começar a ficar espesso. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.

Bata o gelado ligeiramente com uma colher ou na batedeira, só para amolecer, 30 segundos. Junte os suspiros e incorpore.

Divida metade do molho de morangos pelos copos seguido do gelado e finalizando com mais molho. Polvilhe com suspiros.
Sirva de imediato ou guarde no congelador por 2 horas ou até ficar firme.

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Salmão no forno com molho de alecrim e espargos

Uma receita perfeita para este dia lindo de Primavera 
Usem o peixe que mais gostarem 

Serve 4

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

4 lombos de salmão sem pele
60ml (1/4 chávena) de azeite
1 limão, fatias finas
4 ramos de tomilho
2 colheres de cha de mostarda dijon
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de alecrim fresco, picado
½ colher de cha de açúcar amarelo
2 molhos de espargos, arranjados

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o forno a 220º. Arrange 4 quadrados de papel vegetal (20 cm cada) num tabuleiro de ir ao forno. Coloque um lombo de salmão em cada, cubra com fatias de limão e um ramo de tomilho. Regue com 1 colher de chá do azeite e tempere a gosto com sal e pimenta. Dobre as pontas do papel para formar embrulhos bem fechados. Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até o salmão estar cozinhado a gosto.
Entretanto, faça o molho, misture a mustarda, vinagre, alecrim, açúcar e restante azeite numa tigela. Tempere a gosto e reserve.
Escalde os espargos numa panela com agua a ferver, temperada com sal, por 2 minutos ou ate estarem tenros. Escorra bem, mantenha quente.
Sirva o salmão acompanhado dos espargos. Regue com o molho.

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Batido de gelado salted Caramel

Com este calor só mesmo um batido bem gelado para arrefecer 
Este gelado de Salted Caramel é uma DELÍCIA!! Vale a pena experimentar.. Eu até gosto de omitir o leite e fazer um batido extra cremoso 

Faz 1 a 2

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

1 chávena de acúcar amarelo
50g de manteiga sem sal, a temperatura ambiente, cortada em pedaços
1 chávena de natas, a temperatura ambiente
1 colher de chá (ou mais) de flor de sal

Batido
1 chávena de leite
4 bolas de gelado Salted Caramel Carte D’Or
4 bolachas tipo Oreo, extra para servir

 

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o açúcar numa panela média em lume médio. Quando o açúcar começar a derreter, mexa com uma batedora de varas até derreter por completo. Pare de mexer e deixe o açúcar ficar de uma cor mais dourada, atenção para não deixar queimar.
Cuidadosamente adicione a manteiga, mexendo até derreter. Retire do lume e adicione, lentamente, as natas. Misture até obter uma mistura cremosa e sem grumos. Incorpore a flor de sal, a gosto.
Deixe a mistura arrefecer por 10 minutos na panela.
Para fazer o batido coloque o leite, gelado e bolachas num copo liquidificador. Bata somente até misturar. Sirva em copos, regue com o molho de caramelo e polvilhe com bolachas por cima.