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Copos de gelado brulé com molho de frutos vermelhos e crumble de aveia e coco

Mais um feriado amanhã e o bom tempo vem com ele. Nada melhor do que uma receita bem docinha e refrescante.

Serve 6

Dificuldade: mínima
Tempo útil: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos

 

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

1 chávena de framboesas, podem ser congelados
1/2 chávena de morangos, podem ser congelados
1 colher de sopa de açúcar amarelo
raspa e sumo de 1 laranja
1 boa pitada de gengibre em pó, opcional
1 embalagem de gelado Crème Brúlée da Carte D’Or

[highlight]CRUMBLE[/highlight]

½ chávena de farinha sem fermento
½ chávena de aveia
½ chávena de coco ralado
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de manteiga sem sal

[highlight]RECEITA[/highlight]

Aqueça o forno a 180º. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e reserve.
Coloque as framboesas, morangos, sumo e raspa de laranja e açúcar numa panela pequena. Aqueça em lume brando, mexendo de vez em quando, até as framboesas começarem a desfazer e se transformarem num molho mais espesso, por volta de 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.
Entretanto faça o crumble. Coloque todos os ingredientes num robot (ou use os dedos) e bata até obter uma mistura de migalhas finas. Polvilhe a mistura num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno por 10 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e deixe arrefecer por completo. (Não se preocupe se a mistura colar toda e alastrar, depois de arrefeceido vai poder desfazer em pedaços para usar na receita)

Sirva o gelado em taças regue com o molho de frutos vermelhos e polvilhe com o crumble.

 

 

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Barras de gelado de baunilha e noz pecan

 

Eu adoro nozes pecan. São deliciosas e com um ligeiro sabor a caramelo… Quem me conhece sabe a minha fixação por baunilha, por isso nada melhor que a mistura dos dois.
Deixo-vos uma receita de barras de bolo de chocolate recheadas com gelado de baunilha e noz pecan. Espero que gostem 
Serve 6

Dificuldade: mínima
Tempo útil: 10 minutos
Tempo total (congelação) :4hrs

[highlight]INGREDIENTES[/highlight]

1 bolo de chocolate, caseiro ou de compra
½ lata de leite condensado cozido
1 embalagem de gelado de baunilha e noz pecan Carte D’Or

[highlight]RECEITA[/highlight]

Forre uma forma quadrada pequena (aproximadamente 18cm) com papel vegetal. Reserve.Parta o bolo em pedaços. Coloque num robot juntamente com o leite condensado. Bata até obter pedaços mais pequenos, atenção para não bater demais e formar uma pasta. Divida a mistura.Pressione delicadamente metade da mistura na base da forma preparada. Coloque no congelador para endurecer. Deixe o gelado ficar a temperatura ambiente de maneira a amolecer o suficiente para ser mais fácil de manusear. Retire a forma do congelador e espalhe o gelado por cima da base de bolo de chocolate. Nivele o topo com uma espátula ou a parte de trás de uma colher. Cubra com a restante mistura de bolo. Pressione ligeiramente com os dedos para criar uma superfície uniforme. Volte a colocar no congelador por 4 horas ou até congelar. Corte em quadrados e sirva.